Termékeinket "E" és "S" minőségű hazai sertésalapanyagól állítjuk elő, melynek igényes feldolgozására kiemelt figyelmet fordítunk. A hús felülete zsírmentes letisztításra kerül, eleget téve a fogyasztók minőségi igényének és elvárásainak.

Többrétegű PA/PE tasakokat használunk, melyeknek a záró képessége lehetővé teszi a fogyaszthatósági idő meghosszabbítását. Kiszereléseink elsősorban a testáji súlyokhoz igazodnak, de igény szerint kisebb formátumokat is elő állítunk.

Két féle alaptesületű tálcába csomagolunk, melyeknek a mélységei vátoztathatók a hús súlyától és magasságától függően. A kisebb tálcáink fogyasztói kiszerelésűek (500-800g), míg a nagyobb tálcák gasztro kiszerelésűek (1200-2000 g)

A hosszabb fogyaszthatósági idő meghosszabbítása érdekében a tálcákat fóliával történő lezárása után három gázkeverékkel töltjük meg.

Üzemünk rendelkezik a fagyasztáshoz szkséges -36 C-os sokkolóval és a hozzá tarotzó -20- -22 C-os tároló hűtővel, így igény esetén fagyasztott termékek előállítását is meg tudjuk oldani.

A darabolás során keletkező fehéráru (szalonna) jelentős részét kiolvasztjuk. Olvasztási technológiánk hagyományos jellegű, mely azt jelenti, hogy az olvasztás során étkezési tepertőt is elő tudunk állítani, ami a régiidők tepertő íz világát hozza vissza.

Az elállított szín zsír krém fehér színű, kissé pörkölt ízével az otthon sütött zsírra emlékezteti a vásárlóinkat. A zsírolvasztó vonal a KORAX K171/350-G gyártmánya, mely teljesen rozsdamentes, a sütő üsttől a keverőtartályig bezárólag.

A zsírvonal a legmagasabb higiéniai elvárásokat kielégíti. A zsírok egy részét kartonozva – 20 kb-os kiszerelésben hozzuk forgalomba elsősorban nagykereskedők, konyhák és vendéglátók részére.

Fogyasztói kiszerelésünk 2000 g és 1000 g-os egalizált, vödrös zsír, mely adalék anyagot nem tartalmaz.

A tepertő gyártás alapanyagait minden esetben kockázzuk, így biztosítva a közel azonos szemcse méretet és az egyenletes sütési színt. A tepertőt dobozos és lédig kiszerelésben értékesítjük.